No Bake

Crunchy. . . wieder so eine Woche auf die ich absolut nicht klarkommen wollte. Kein Rezept hat mich überzeugt, mit keinem war ich zufrieden. Crunchy ist aber auch ein merkwürdiges Thema. Ist es knusprig? Wird hier eher knackig gemeint? Mache ich einfach wieder Kekse? Irgendwie gefiel mir nichts wirklich. Nach stundenlanger Suche haben sich mein innerer Kritik und ich auf Karamell geeignet. Erneut ein Brittle wollte ich aber nicht machen, dass hatte ich bereits in Woche 2 – Thema: Candy gemacht. Beim durchstöbern meiner üblichen Verdächtigen bin ich auf dieses Buttercrunch Toffee mit Walnüssen gestoßen. Da ist wenigstens crunch im Namen.

Momentan mache ich es mir dann doch schon eine Woche nach der Anderen etwas einfach. Nachdem mich Corona aber völlig umgehauen hat und ich mittlerweile viel nachbacken und nachbloggen möchte, ist das auch in Ordnung. Sind wir mal ehrlich: Warum sollte ich mir in der Woche, in der ich das Lieblingsrezept meines Liebsten machen soll irgendetwas total aufwendiges raussuchen, wenn ich seinen Lieblingskuchen doch kenne und dieser nun einmal recht einfach ist. Für das Thema „Recipe for a loved one“ habe ich einen No Bake Lemon Cheesecake gemacht, der perfekte Sommerkuchen.