April 2022

Bei jeder Challenge gibt es Klischees. Willkommen zum Ersten der 52WeeksOfBaking Reddit Challenge: Ostern oder Pessach. Keine Sorge, es kommen noch mehr. Da das Osterwochenende etwas stressig war, wollte ich für den Ostermontag etwas simples machen. Schließlich musste es vor Eintreffen meiner Rollenspielrunde um 13Uhr fertig sein. Hefeteig ist mit einer Küchenmaschine schnell gemacht und man kann während des Aufgehens noch putzen. Und mal ehrlich: Sehen sie nicht putzig aus?

Glücklicherweise hatte ich – ebenso wie beim vorherigen Thema „Filled/Gefüllt“ – direkt eine Idee, was ich in Woche 15: Modernisieren machen wollte. Beim Thema „100+ Jahre alte Rezepte“ hatte ich einen Cider Kuchen gebacken, welchen ich geschmacklich super, aber grauenhaft von der Textur fand. So konnte ich zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen: Das Rezept verbessern und direkt dieses Thema abdecken.

Eine einfache Woche der 52WeeksOfBaking Challenge auf Reddit: Filled – Gefülltes. Da ich aufgrund des Mehlmangels und Krankheit am Osterwochenende vier Themen nachgeholt habe (Nightmare Bake, Modernize, Filled und Easter/Passover), durfte auch was Einfaches dabei sein. Etwas, was ich schonmal gemacht habe. Etwas, was jeder mag, da ich es für eine Dungeons&Dragons Runde machen wollte. Apfelkuchen geht immer. Gedeckter Apfelkuchen geht meistens noch besser.

Natürlich folgt auf den Traum der Albtraum. Es ist Nightmare Bake Woche: Backe etwas, was du niemals versuchen wolltest. Da ich mir bereits dachte, dass in etwa die Hälfte der Teilnehmer Macarons machen wird, wollte ich diese Schiene erst gar nicht fahren. Nein, ich hatte ein anderes Werk im Kopf. Eine Torte. Eine ungarische Torte. Eine ungarische Schokoladentorte mit Karamellschnitten oben drauf. Eine ungarische Schokoladentorte mit Karamellschnitten oben drauf, sechs Teigschichten, die alle einzeln gebacken werden müssen, aus einem ungarischen Kochbuch, welches ich in Ehren halte, da ich es von meinem Papa bekommen habe. Liebe Leser, hier wird es sich zeigen, ob ich meinen Vorfahren Ehre oder Schande bereite. Es wird Dobos Torte gebacken.

Dream Bake – Backe etwas, was du schon immer einmal backen wolltest. Es kamen mir direkt zwei Kuchen in den Kopf: Red Velvet Cake und Carrot Cake mit Frischkäsecreme. Da Red Velvet Cake im Grunde genommen nur ein roter Kuchen mit weißer Creme aus Irgendwas ist – ohne spezifischen Geschmack – fand ich das eher so Mäh. Da ich außerdem noch eine wundervolle Erinnerung an einen Carrot Cake aus einem Café in Düsseldorf – von vor 15 Jahren oder so. Es war entschieden: Kuchen mit Möhren drin wirds.

Ja, wie jetzt? Backe die Elemente. . . also so nach Fünf-Elemente-Ernährung aus der Traditionellen Chinesischen Medizin? Ayurveda? Sowas? Das wird aber sehr kompliziert. Gerade wenn man einen Kuchen machen möchte wird das schwierig. Ok, dann mach ich lieber irgendwas, was nach Erde, Feuer, Luft oder Wasser aussieht. Weil das ja so viel einfach ist. Nach viel Recherche und haufenweise Enttäuschungen wurde dann doch der erste Link genutzt, der was rausgeworfen hat: Elemente backen inspiriert von Frozen. Ich habe mich für das Element Erde entschieden, also gibt es essbaren Moos und essbare Steine. Perfekt: Das erste Mal eine mehrstöckige Torte, das erste Mal Buttercreme und das erste Mal Fudge. Viele erste Male. Wird schon.